| 词语 | 勾芡 |
| 释义 |
勾芡拼音：gōu qiàn，注音：ㄍㄡ ㄑ一ㄢˋ，词性：
简解◎ 勾芡 gōu qiàn 详解做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。 张德生 《豆腐菜四百种·虾米豆腐羹》：“烧沸后加精盐、酱油、味精，用水生粉勾芡，再加入猪油，装碗，淋入麻油，撒上葱末即成。” |
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